好吃的皮蛋豆腐——调汁是关键
皮蛋豆腐好多人都喜欢吃,这道菜美不美味主要就是看怎么调汁,接下来介绍一下皮蛋豆腐的调汁方法。
操作方法
(01)首先准调味料,调料很多,注意记清楚:葱姜蒜、老抽生抽、耗油、淀粉、盐糖鸡精、陈醋、香油。
(02)将葱姜蒜洗净,蒜剥皮,然后剁细,放入碗中,再将其余的调料取适量一同加入碗中搅拌均匀。
(03)将然后把豆腐放到清水中浸泡片刻,取出,用刀切成块状,再放入盘子里待用。
(04)把皮蛋外面的厚壳去掉,拿清水洗干净,然后放到锅中蒸几分钟,再剥壳,拿刀切成块状。
(05)将皮蛋和豆腐放到一起,淋上之前调好的酱汁,就可以食用啦。
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