泡椒凤爪怎么制作
泡椒凤爪是作为现在人们都喜欢的冷菜,荤菜,晚餐都可进食的一种食物!
操作方法
(01)1 鸡爪1斤洗干净切小去掉指甲,将鸡爪焯水(加点料酒加点姜片和葱结去腥气)煮上10-15分钟看个人喜好了
(02)2 捞出晾凉(入冰水中激一下)
(03)3 大盆中加入适量花椒和大料、蒜瓣、盐,冲入热开水,冷怯后将小米椒连汤汁倒入,加入6片柠檬片和白酒,搅拌匀。
(04)4.将晾凉的鸡爪子投入其中,搅拌均匀。盖上保鲜膜。送入冰箱冷藏1天,即可取出食用了。
特别提示
1 小米椒的多少直接影响辣的重度,大家按自己的承受重度适当加减;
2 热开水一定要等完全冷怯后才可以加其他的东西,同样的,鸡爪子也要等完全冷怯后再投入;
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