山药口蘑炖排骨的家常做法
山药,口蘑,排骨,都是常见的营养食材,把三种食材放在一起同炖,具有很好的食疗滋补作用,而且味道鲜美,风味独具,口味极佳,是一道滋补养生的美味佳肴。下面介绍山药口蘑炖排骨的家常做法。
工具/材料
山药 500克,排骨 750克,口蘑 5个,枸杞 适量。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,八角,桂皮,醋,白糖,料酒,油。
操作方法
排骨剁成块,放入水中浸泡,去除血水。然后用水清洗干净,控干水分。
山药去皮,用水清洗干净,控干水分,切成块。放入水中浸泡,下锅之前,再用水投洗干净,控干水分。
口蘑用水清洗干净,控干水分,切成对半。枸杞用水冲洗干净,控干水分。
切好葱,姜,蒜备用。
排骨放入冷水锅中烧开,水开后煮一分钟的时间捞出,用水冲洗掉上面的血水和沫子,沥干水分。
锅里放入少量的油加热,油热后放入排骨翻炒,放入葱,姜,蒜,料酒,少许醋,翻炒。翻炒一分钟的时间,然后放入水,水没过排骨,放入花椒,八角,桂皮,少许白糖,大火烧开转小火慢炖。
炖至30分钟左右的时间,放入山药,枸杞,盐,转大火烧开,再转小火慢炖。
放入山药,再炖至10分钟的时间后,放入口蘑,转大火烧开,再转小火慢炖。放入口蘑后,再炖至5分钟的时间,放入少许味精,关火即可。
-
如何炖排骨好吃?
本人吃货一枚,尤喜吃排骨,因为这道菜既可以做得很复杂也可以做得很简单,只要注意几个细节,就能做好!操作方法(01)将新鲜排骨剁成块,焯水(切记要冷水下锅,水开即可,目的是为了将血水煮出,焯水不可太久,否则后面炖出的汤不白)。(02)捞出排骨,控水备用。(03)在炒锅中放油(大约能没过2...
-
怎样做学蒸肠粉
步骤/方法(01)将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过(02)我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了,加上少少馅料,我觉得...
-
腊肉怎么炒才好吃
腊肉是很多人比较喜欢吃的,每年冬季我们都会做一些,之前回老家亲戚送了一块自己喂的猪制作而成的腊肉,今天就打算煮了炒来吃,每次炒腊肉老公都会多吃两碗饭,炒腊肉的确是很香很下饭操作方法(01)提前把腊肉洗净,用水浸泡一个多小时,再放入锅内加水煮熟(02)把煮好的腊肉晾冷...
-
怎样熬大骨头汤好喝?
大骨头含有丰富的蛋白质、脂肪、钙,它味道鲜美,肉质细嫩,是人们特别喜爱的美食,用大骨头来熬汤,是非常好的补品,那么怎样熬大骨头汤好喝呢?操作方法(01)将大骨头用锯子锯成小节备用,这样可以避免它的骨髓流失,味道更鲜美;(02)将姜、蒜洗净切好备用;(03)将切好的姜蒜倒入大骨头中...