怎样做超好吃的酸辣胡萝卜土豆丝?
家里还有两个土豆,还有一些胡萝卜,多吃胡萝卜能补充多种维生素,对我们身体健康有很多好处,那么今天就用胡萝卜和土豆清炒一下,做一个美味下饭的酸辣胡萝卜土豆丝,下面我把做法说一下,喜欢的可以看看。
工具/材料
两个小土豆,1-2根胡萝卜,适量葱、蒜、辣椒、香菜,适量食盐和香醋。
操作方法
取两个新鲜的土豆,放入洗菜盆中用清水冲洗干净,土豆用刮刀去皮待用,要是大土豆的话一个就可以。
把去了皮的土豆用擦子擦成丝,擦的过程中注意不要擦到手,剩一点的时候可以用刀切丝,把土豆丝用清水泡一会捞出待用。
取新鲜的胡萝卜两根,用清水洗净胡萝卜去皮去头尾,然后擦成胡萝卜丝待用,用量根据吃饭人多少来定,吃饭人多可以多放一个。
首先把新鲜的大葱洗净切碎,然后取适量蒜瓣扒皮洗净切好待用,干红辣椒用清水洗净切好待用。
取适量香菜放入洗菜盆,用清水洗净,切好待用。这里所用的香菜主要是用来做点缀的,多少都无所谓。
炒锅放油油热后,倒入备好的葱末、蒜瓣和干辣椒,炒出香味后倒入胡萝卜丝翻炒,因为胡萝卜比土豆难熟一些。
翻炒片刻胡萝卜后,加入备好的土豆丝,继续翻炒均匀,炒制过程中要用铲子勤翻炒,以免把胡萝卜和土豆丝炒糊。
加入土豆丝以后翻炒均匀,就可以加入适量香醋,继续翻炒,查看土豆丝和胡萝卜丝明显变软就可以关火,放入适量食盐炒匀就可以了。
炒熟后,酸辣胡萝卜土豆丝出锅入盘,看上去还不错,撒上香菜做点缀,这样美味的酸辣胡萝卜土豆丝就做好了。
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