怎样做酸辣可口的腌红萝卜?
红皮萝卜的营养价值非常高,据说生的红萝卜中含有丰富的维生素C,其含量比梨高8到10倍,具有非常强的防癌抗癌能力,常吃红胡萝卜,还可以帮助贫血患者补血,今天小编想要和大家分享的是怎样做酸辣可口的腌红萝卜?希望能够帮助到大家。
工具/材料
红皮萝卜一个,大蒜适量,泡椒适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,白砂糖适量,生抽适量,白醋适量。
操作方法
准备一个红皮萝卜,洗净后,切成薄片,放入盘中备用,尽量用刀切的薄一些,这样更容易腌制入味。
加5到10克的食盐,腌半个小时左右,腌出水分,然后使劲用手捏掉水分,用白开水洗去盐分,这样不容易变质。
加入适量白砂糖,再腌半个小时,半个小时之后,再加入适量白砂糖,继续腌半个小时。
准备适量大蒜,洗净后切成蒜片,锅中放入适量清水,然后再放入蒜片和泡椒,加入适量生抽和白醋。
再加入适量白砂糖,大火将水烧开,烧开后,放凉,浇入红皮萝卜中。
搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,放入冰箱中,腌制两个小时以上,时间越长越好。
腌好之后,取出,可以盛入小盘中,就可以吃了,实在太爽了!随吃随取,非常方便,感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
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