椰蓉面包的做法
我最近学了个快速发面法做面包,昨儿就推荐了这法子做的杏仁馅儿小餐包,然后,今天好几个MM回帖说已经跟风整了面糊团丢冰箱里去了,就等明天看结果。然后,我这老心就开始不踏实了,完了,我现在就希望她们不要明儿都上来打我,说试了以后不好吃啊。
不过,真的,我自己试了好几回,觉着都挺好,所以才斗胆推荐地。刚才跟豆爹说我一看大家行动这么快,就担心自己是不是写的时候不自知地有所夸大,现在心里都觉得不踏实了。他说没事儿,就是挺好吃地。好吧,那我再赶紧上俩用这个法子和方子做的其他馅儿面包,谨以此表态,俺家,最近真的挺热衷这个面包地,常吃。
对了啊,这面包第二天吃的时候,微波炉稍微打一下会更好吃些。
操作方法
(01)椰蓉馅儿的做法:鸡蛋,椰蓉,橄榄油,糖,搅合在一起,用量我没量呢,根据自己能接受的用糖量加糖,反正,能用油和鸡蛋把所有材料都弄湿润成馅儿就成。用黄油会更好吃,不过,我给用橄榄油代替了。
(02)做法跟昨天写的杏仁馅儿小餐包一样,也是把椰蓉馅儿包起来,捏口朝下。然后,用擀面杖擀成椭圆形。
(03)对折起来。
(04)这样切三刀后把切口翻过来,朝上。
(05)或者切二刀后把切口翻过来,朝上。
(06)烤盘上抹油后,把包好的面包生坯放在烤盘上,盖上保鲜膜,再最后发酵40分钟左右,刷蛋液。
(07)放入预热至华氏375度(摄氏180度)的烤箱,烤13-15分钟至表面金黄即可。烤的时间需要根据自己的烤箱进行调整。
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