家常炒鸡架的做法
炒鸡架在东北是比较受欢迎的一道风味菜,多见于烧烤大排档的菜类里,味道也是比较的好吃,下面小编介绍一下家常炒鸡架的做法。
操作方法
(01)鸡架洗净,剁成块。
(02)香菜洗净留根,中间一刀断开。
(03)切好葱,姜,蒜,准备好红干椒,备用。
(04)鸡架用水焯一下,去除血腥。锅内重新放水煮鸡架。
(05)煮至八分熟,盛出多余汤,留少许汤在锅中,放入葱,姜,五香粉,盐,略烧一会。
(06)少量汤汁后,放入红干椒,再放入两匙儿甜面酱翻炒。
(07)放入料酒,白糖,醋,葱,姜,蒜,味精,翻炒一下。倒入香菜。
(08)香菜入锅翻一下即可,关火出勺。
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