豆腐泡烧牛蛙的做法
豆腐泡很多人喜欢吃,尤其是在吃火锅的时候,放入汤锅中煮一下味道是非常好的,将其和牛蛙一起煮的话,味道更是不一般,这里为大家介绍一下豆腐泡烧牛蛙的做法,供大家参考。
操作方法
(01)处理牛蛙。牛蛙买来自己要将皮剥掉,或者让卖家处理一下,然后清洗干净,接着用刀切成几块,然后放置到容器中,加入适量的盐和鸡精腌制15分钟左右。
(02)准备好佐料。接着准备好适量的豆腐泡,要清洗一下,将水分弄干净,然后用刀切成两半,这样才足够入味,准备好洋葱、姜片、蒜头、红萝卜和莴笋,和牛蛙一起烧的话,这些食材的味道都会非常好的。
(03)热锅放油炒洋葱。接着将锅热好,然后放入适量的洋葱,用勺子来回翻炒几下,用小火,同时放入姜片和葱白,这样味道会更香。
(04)倒入牛蛙。然后再往锅中倒入准备好的牛蛙,用小火慢慢翻炒几下,这样牛蛙会变得更香的,也能牛蛙肉更加好吃,可以多炒一会,这样牛蛙会更香。
(05)接着倒入适量的水分。然后再往锅中倒入适量的水,用勺子来回翻炒几下,然后盖上盖子让水沸腾几下,这样就能让锅中的牛蛙肉变得更加好吃。
(06)用大火煮沸腾来,然后放入适量的麻油,这样牛蛙会煮得更香更加好吃,锅中沸腾几次后再用勺子来回搅拌几下即可。
(07)然后放入豆腐泡,让豆腐泡在锅中来回煮几次,沸腾几次后,再放入准备好的红萝卜、莴笋,这样味道才能都融合在一起,这是非常棒的。
(08)接着倒入适量的酱油、料酒,然后加入适量的盐和鸡精,由于牛蛙有腌制过,因此不要放入过多的盐,否则味道会非常不好的。然后用勺子来回搅拌几下,这样能让里面的食材变得更加有味一些。
(09)最后大火收汁,等到汁差不多没的时候,再起锅,然后撒上一点葱花,这样就非常好吃了。
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