油淋茄子的家常做法
说起茄子,总会给人留下味道是如何的可口和妙不可言的感觉,而今天袋鼠妈妈给大家带来的油淋茄子的幼儿食谱做法也简单,味道清爽,相对用油少,比较能保持茄子的营养成分哦,下面一块去看看油淋茄子的做法吧!
步骤/方法
(01)茄子去皮,中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。
(02)锅里加水没过茄子,开大火烧开,转中火扣上盖子焖煮,约摸七八分钟后, 直到茄子变软。
(03)待茄子完全变软后,用筛子捞起,沥干水分后装盘。
(04)加热锅,浇入油,倒进蒜蓉,加盐少许,翻炒几下,蒜香飘出,再倒入生抽若干。
(05)将炒好的蒜蓉调味汁,浇在沥干水分的茄子上面。最后撒上葱花,滴一圈鱼露,即可出桌了。
特别提示
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物 3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。 此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
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