炎炎夏日教大家做可口、绿色的凉拌野菜,杏仁菜
炎炎夏日,教大家做一些清爽可口的菜提升大家的胃口!特别方便简单,你还在等什么呢!
操作方法
(01)准备好杏仁菜,可从菜市场选购,农村夏季杏仁菜到处可见,把较粗较老的枝干可以去掉,清洗干净
(02)把清洗好的杏仁菜放入煮沸的水中,开锅后煮一至两个滚,不超过一分钟,当然也可根据自己的洗好选择煮菜时间。煮好后拿漏勺捞出杏仁菜在凉水中过一遍冷却再捞出即可。
(03)在炒菜锅或平底锅中放入食用油,油热后放入花椒翻炒几次再拿漏勺把花椒取出,油温还热的话可以把准备好的辣椒放入锅中翻炒几下(如果翻炒花椒时油温冷却可加温后放入辣椒,切忌不易太热的油温避免辣椒炒糊)
(04)把杏仁菜放入调冷菜的器皿中(菜可根据自己的喜好选择切出不同的样式),放入盐、味精或者鸡精、炸好的花椒油辣椒油、蒜,搅拌均匀,装盘,清爽的冷菜即可食用!以上食材都可根据自己的口味选择不同的剂量。 祝您生活愉快
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