家常菜做法有图
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
操作方法
(01)备好材料,土豆洗净;
(02)用削皮刀给土豆去皮,将土豆切成薄片,再切成细丝
(03)青椒切丝,朝天椒切成小段
(04)土豆丝放入清水中泡15分钟,再冲洗几遍,沥干水分备用;
(05)热锅下适量的油,烧热加入朝天椒炒一下;
(06)再加入土豆丝翻炒至差不多熟了,再加入适量的醋翻炒均匀;
(07)青椒丝加入翻炒熟即可出锅装盘。
特别提示
朝天椒是我之前用白酒泡的,炒土豆丝的时候会有稍微的一点酒香,就是因为这点气味才味道独特;
土豆切成薄片就会比较容易切成比较细的丝;
泡过水冲洗过的土豆丝,翻炒之后就会有脆脆的口感;
我用了玫瑰醋,不需要加很多,根据自己口感加就好。
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