高压锅压猪蹄的做法
都说猪蹄能养颜美容,虽然不知道真假,但是猪蹄的肉肥而不腻,是挺好吃的。今天小编给大家介绍一下高压锅压猪蹄,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)取一个碗,放入2个八角、2块桂皮、几片香叶、少许胡椒粒、几个干红辣椒,清洗干净备用;取1小块姜,清洗干净切片;葱头2-3个;
(02)猪蹄买的时候可以请师傅帮忙剁成小块,回家后用清水洗干净;
(03)将猪蹄放入锅里,加入适量的水煮开,煮出脏泡沫为止;
(04)待煮开后,将猪蹄捞起来,用凉水冲洗干净,沥干水备用;
(05)开火,加入适量的食用油,先下葱头炒出香味,再下姜片翻炒几下;
(06)下处理好的猪蹄肉翻炒均匀;再下干红辣椒、桂皮、香叶等一起翻炒出香味;
(07)下少量的啤酒,先煮开;再下适量的生抽、老抽、水,一起煮;
(08)待煮开后,加入适量的盐和味精调味好;再将所有食材全部倒入高压锅压煮;
(09)高压锅大火压煮至响声响起,调小火再煮10-15分钟后,关火;将猪蹄焖到气阀失气后,开锅,就可以食用了!
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