如何做泡爪好吃?
泡爪是一道大家经常吃到的下酒菜。那么如何做这道泡爪才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章记得给小编点赞哦!
工具/材料
食材:鸡爪,生姜,香葱,酱油,白糖,红辣椒,洋葱,蒜头,青花椒,泡椒,柠檬,香菜。
操作方法
首先,将买回来的鸡爪剪去指甲盖并对半切开倒入锅中,如下图所示。小贴士:鸡爪对半切开不仅能够方便入味,另外这样处理过的鸡爪食用起来也是比较方便的。
然后往锅中加入适量的清水并放入几块生姜片和葱结,开大火煮十分钟,如下图所示。小贴士:1.煮鸡爪的时候加入生姜和葱结不仅能够提高鸡爪的香味,而且也能够有效地去除鸡爪上面的腥味;2.如果大家家中有料酒,也可以在煮鸡爪的时候放一些下去,也是不错的选择。
接着把鸡爪捞出用清水洗干净,倒入冰水中,如下图所示。小贴士:关于冰水的用量,小编建议大家最好选择正好漫过鸡爪的水量就可以了。
然后往锅中加入两勺的酱油和十块左右的冰糖熬至融化,如下图所示。小贴士:大家在熬冰糖的时候最好开小火,这样冰糖不会熬焦了。
接着把熬至好的酱料浇淋在鸡爪上面,如下图所示。
然后把洋葱切成丝,红辣椒切成辣椒圈,蒜头切成蒜蓉,生姜切成丝倒入碗中,如下图所示。
接着往碗中加入一大勺的泡椒和一串青花椒,如下图所示。
最后往碗中加入几片柠檬片和几株香菜搅拌均匀就可以食用了。最后小编要提醒大家的是,如果大家不着急食用,可以先把这碗鸡爪放到冰箱冷冻30分钟再拿出来食用,味道会更加鲜美。你学会了吗?赶快动手试一试吧。
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