排骨怎么做才好吃?教你3种美味做法,怎么吃都不腻!
简要回答
排骨的做法有很多,糖醋排骨、南瓜蒸排骨....各种美味的排骨,吃一口满嘴香,你馋了吗?今天小喜就给大家分享下排骨的3种美味做法,无肉不欢的小伙伴们还不赶快来学?保证一上桌就会分分钟光盘~
一、糖醋排骨
喜欢吃糖醋菜的朋友们有口福啦!今天给大家分享下糖醋排骨的美味做法,糖醋排骨的菜式起源江苏无锡,在江苏、浙江、四川菜中广为流传,菜品肉质鲜嫩、红亮油润、酸甜适中,美味极啦~快来看下怎么做吧~
准备材料:肋排500g、葱、姜、盐、番茄酱、香醋、米醋适量
具体做法:
1、排骨剁成2厘米的条,放盘中加水和盐,慢慢揉捏,用盐的化学作用,去除血末,再漂洗干净。
2、沥干水分,吸干水,加葱姜,盐,胡椒粉,生抽,生粉上浆待用。
3、热锅冷油煎上浆的肋排,两面金黄,把葱姜的香味渗透到排骨中。拣去葱姜。
4、锅洗净,热锅少许油煸香番茄酱,下冰糖,排骨,加香醋,米醋,水漫过原料,大火烧开转小火焖制。
5、烧至排骨熟烂汁水浓稠时,再加米醋30克,收汁即可。
二、南瓜蒸排骨
这道南瓜蒸排骨可以说太适合老人和小朋友了,菜品鲜香肉嫩、口感极佳、鲜香味美。做法简单易操作,闲暇的周末不妨为家人做上一道吧!
准备材料:肉排200g、蒜蓉100g、姜米3g、青红椒3g、米葱花2g、生粉2g,生抽
蚝油、料酒、盐、鸡粉、糖、麻油、胡椒粉、花生油适量
具体做法:
1、南瓜去皮切件,排骨斩件,加盐和生粉捞至起胶;
2、将排骨冲水洗净沥干水分,加入调味、生粉捞均匀;
3、把排骨和南瓜平整摆在碟上,并造型;抹干净碟边;
4、上蒸柜猛火蒸10~12分钟至熟,撒上葱花即可。
三、红萝卜玉米排骨汤
夏天适合喝红萝卜玉米排骨汤,汤鲜肉烂、鲜香味美不油腻,还有健脾养胃、补充营养的功效,一碗喝下肚超级舒服,快来看下怎么做吧~
准备材料:肉排300g、红萝卜、玉米、淮山、姜适量,盐、鸡粉、糖适量
具体做法:
1、排骨切块,洗净沥干水分;
2、红萝卜和淮山洗净切滚刀件,玉米切厚片;
3、砂锅烧开水,下排骨和姜件大火烧开,调中小火煲1小时,下辅料煲至原料软焾即可;
以上3种排骨的美味做法你学会了吗?喜欢的欢迎点赞收藏哦~轻喜到家,全自营、非中介,更专业。
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