白斩鸡的做法
家常菜2.92W
白斩鸡的做法
操作方法
(01)三黄鸡清理干净,剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股,葱姜切片备用
(02)把洗好的三黄鸡放入汤锅,加葱姜片和料酒
(03)加入能完全没过三黄鸡的清水,开火
(04)烧开后,再继续煮16分钟,关火焖5分钟
(05)煮好的三黄鸡捞出,迅速放入加了冰水中激冷
(06)抹上香油,斩块上桌,把香菜、姜和红葱头按1:1:1的比例剁碎,加香油、白糖和凉拌酱油调匀做成料汁醮食即可
标签:白斩鸡
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