怎样做好吃的白切鸡
白切鸡是广东一种常见的家常菜,做法简单,味道鲜美,今天我们就来和大家一起分享它的做法吧
操作方法
(01)首先把鸡宰杀好,然后把鸡洗干净,特别是内脏里面,然后把鸡放入开水中焯一遍水后捞出备用
(02)然后在锅中放入适量的葱,姜片,八角,花椒,盐,味精,胡椒粉和适量的料酒然后把鸡放入用文火慢慢炖上半小时左右
(03)用筷子戳一下,直至没有血水出来即可捞出
(04)切上适量的葱姜蒜末备用,调入适量的盐,味精,生抽和少许醋搅拌均匀成酱汁备用
(05)取适量的水,放入一些冰块,然后把鸡放入里面浸泡20分钟左右
(06)最后把鸡捞出,用吸油纸吸干表面的水分,剁成小块后即可来吃啦
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