这种菜大量上市 很多人都吃错了 叶子比根更加有营养 别不懂吃
简要回答
夏季将至,正是莴苣上市的旺季。莴苣不仅口感清脆,还具有丰富的营养价值,因此大家抢着品尝也不为过。除了美味可口,鲜嫩的莴苣价格也非常便宜,几块钱就可以买到好几根。
一、莴苣的好处多不胜数:
1、清热降火:莴苣口感清脆,略带苦味,可以调节体内的内火,清热降火。
2、促进排泄:莴苣富含钾元素,有助于平衡体内的电解质,并促进身体的排泄功能。
3、丰富的维生素和矿物质:莴苣含有多种维生素和矿物质,易于人体吸收,对身体健康非常有益。
二、如何选择新鲜嫩莴苣:
1、体型均匀:选择短而粗的莴苣,最好是笔直的。
2、鲜叶坚挺:观察莴苣的叶子,应该选择坚挺的叶子,这表明莴苣非常新鲜。如果叶子上已经3、开花,说明莴苣已经老化,不建议购买。
4、按重量选择:莴苣含水量较高,可以用手掂量一下,比较重的莴苣通常是不空心的。
三、莴苣身上有一宝,千万别丢:
莴苣除了根部好吃,叶子的营养成分更加丰富。莴苣叶子中的膳食纤维和维生素C比根部还要高好几倍。当你购买莴苣后,不妨将叶子与豆制品一起炒菜,制作出美味可口的佳肴。
四、三道美味的莴苣制作方法,让你尽情享受夏日美食
1、莴苣炒肉丝
准备食材:莴苣、肉丝、胡萝卜、盐、料酒、糖、淀粉
制作步骤:
将莴苣去皮,切成小段,胡萝卜也切成细丝。将猪肉切成片,再切成细丝,加入料酒、盐、糖和一些蚝油、淀粉搅拌均匀腌制片刻。热锅加油,将腌制好的肉丝煸炒至变色,捞出备用。
锅中再加入适量的油,将胡萝卜丝炒熟。加入莴苣段,翻炒均匀至蔬菜变软。将炒好的肉丝放入锅中,加入蚝油调味,炒匀。最后用水淀粉勾芡,使汁液浓稠,即可出锅。
2、凉拌莴苣
准备食材:莴苣、蒜末、辣椒、盐、醋、生抽、糖
制作步骤:
将莴苣洗净,切成细丝。另起锅,加入适量的油,放入蒜末和辣椒炒香。将炒香的蒜末和辣椒倒入莴苣丝中,加入盐、醋、生抽、糖,搅拌均匀。放入冰箱冷藏片刻,使味道更入味。凉拌莴苣即可食用。
3、莴苣炒蛋
准备食材:莴苣、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒
制作步骤:
莴苣洗净,切成小段。锅中热油,加入葱姜蒜炒香。打入鸡蛋,快速搅拌炒散。加入莴苣段,翻炒均匀。加入盐、生抽、料酒调味,炒匀至熟。
莴苣不仅可以炒着吃,还可以用来做沙拉、汤或者生吃,根据个人口味和喜好进行制作。你就能享受到美味的莴苣菜肴。
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