肉丸的家常做法
本文介绍简单一下肉丸子的制作方法。
操作方法
(01)将新鲜猪肉冲洗一下,然后用刀剁成肉馅,再加入适量的水和五香粉搅拌均匀。
(02)生姜洗净切成蓉,葱切碎,放入肉馅里,再加入盐、糖、鸡精、午餐肉调味料,搅拌,最后打一个鸡蛋继续搅拌。
(03)搅拌均匀之后,再放入面粉、玉米淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌使之上劲。
(04)锅中放入适量冷水,然后开小火,把肉馅做成一个个的小丸子,再放入锅中,继续用小火烧水。
(05)肉丸放好后,开大火,将丸子煮熟,期间注意除去表面的泡沫,再用勺子翻动,防止粘锅。
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