美味酱爆花蛤
话说我的菜谱里很少出这样食材滴谱子,前几天逛夜市的时候看到有卖介个的,突然就很想吃了,买了一份一点点而且我觉得贵了,当然不是出不起这个钱,只是觉得自己做的更好吃更实惠,好多次去超市的时候看到但是没有买,这次去了果断买了一大盘回来决定吃个够,哼,自己还烧菜就是好,哈哈,小嘚瑟哈
操作方法
(01)买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子,最好早上去买一般来说新鲜一点,这样浸泡的时间也能长一些,这样才能彻底吐干净
(02)生姜大蒜切沫备用
(03)葱白洗干净切小段备用
(04)小米辣斜着切小段,然后洗净籽沥干水
(05)锅里上少许油,小火加热油,放入切好的大蒜生姜沫爆香
(06)接着放入小米辣一起炒
(07)然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油
(08)放入吐干净沙子的花蛤同学,哈哈哈哈,大火哦记住
(09)放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿
(10)在放入少许生抽捏
(11)翻炒匀之后盖上锅盖,焖一哈,等待裂壳入味儿
(12)最后放入少许盐,不需要太多,豆瓣酱生抽都有咸度了,在放入切好的葱花翻炒均匀
(13)汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下
(14)就可以出锅装盘啦
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