早餐蒸饺的家常做法
早餐最喜欢吃的就是蒸饺,外面店里的蒸饺馅料太少,而且皮太硬,不好吃。所以就只有自己动手了,提前一小时起床,即可吃到香喷喷的早餐蒸饺了。配料很简单,就是番茄、鸡蛋和葱,但味道却很好吃,一大盆,一个人吃光光。
工具/材料
鸡蛋、番茄、葱、饺子皮、花生油、酱油、盐
操作方法
提前准备好食材,鸡蛋4颗、番茄4颗、葱2根。
番茄清洗干净,用刀子在上面切一个十字。
锅里煮开一锅水。
水开后,把番茄放到开水中,烫3分钟,让番茄均匀受热。
把番茄皮给剥下来,再把番茄切碎,备用。
鸡蛋打入碗里,加入少许酱油,搅拌均匀。
香葱清洗干净,切成葱末。
用一个漏斗,把番茄汁给压出来,然后再把番茄汁、葱末,一起倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
一定要把番茄汁给压出来哦,要不包饺子的时候,很多水的。
锅里下少许油,油热后,倒入鸡蛋液,先把鸡蛋炒熟,用铲子弄碎。
然后把番茄丁一起加到鸡蛋中,加入少许盐,搅拌均匀。
现在就开始包饺子啦,按照自己熟悉的手法,快速捏好20个饺子,差不多够两个人吃早餐了。
锅里烧开一锅水,然后把饺子一个个摆在盘子上,盘子提前抹上一层油,这样蒸熟的饺子就不沾盘。大概蒸15分钟即可,一盘香喷喷的早餐蒸饺就做好了。
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