冬瓜排骨汤的家常做法
冬瓜清甜下火,和排骨一起炖汤,味道非常棒。今天小编给大家介绍一道冬瓜排骨汤,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)冬瓜很容易坏,我们买的时候不要买太多;冬瓜煮汤,有的人喜欢去皮,有的人不喜欢;我们将冬瓜去皮、去籽,清洗干净,切成小块;排骨适量,清洗干净;
(02)将排骨放入锅里,加入适量的水煮开;待煮开后,锅里会冒出很多白色的漂浮物;煮到不再产生新的漂浮物;
(03)将煮好的排骨捞出来,清洗干净;再将洗好的排骨放回锅里,加入适量的水,将汤汁煮开;
(04)待汤汁煮开后,再将汤汁连同排骨一起倒入炖锅里;这样可以缩短炖煮的时间;取来切好的冬瓜,将冬瓜放入炖锅里;
(05)取1小块姜,清洗干净,切成姜片;取1小把枸杞,清洗干净;取3-5个红枣,清洗干净;将姜片、枸杞、红枣放入炖锅里,一起炖煮;
(06)将炖锅的插上电源,档位调到“高火”档,就开始炖煮了;大约需要炖煮2小时,食材才能达到8-9成熟;此时将火调为“自动”档炖煮;
(07)再炖熟30分钟-1小时,加入适量的盐和味精调味,这道菜就完成了,可以开吃了!如果喜欢吃烂一点的,也可以再炖久一点。
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