抹茶的做法?
抹茶是一种用天然石磨磨成的一种微状的、覆盖的、蒸青的绿茶,抹茶可以搭配许多甜品饮料和小吃,那么抹茶是怎样被制作出来的呢?
操作方法
(01)抹茶的原料是碾茶,碾茶用春茶制作,人民为了保证茶叶的鲜嫩度,在种植的时候会给树遮阳,遮阳率可以达到98%。
(02)把茶叶采摘下来当天杀青干燥,采用传统的蒸青工艺,对茶叶进行选青,蒸青,粗揉,揉捻,中揉,精揉,焙干。
(03)之后用石磨碾磨,任何机器都达不到石磨的效果,经过石磨碾成的抹茶,有海苔和粽叶的香味,而且色泽翠绿,味道也更鲜美。
-
红糖年糕的家常做法
红糖年糕是一道传统的特色小吃。海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多,有用沙糖做的棕色年糕,也...
-
奶酪怎么吃最好吃
现在国外基本上都会很流行这种烤奶酪,而且都是把奶酪烤熟之后淋到食物上,超多的奶酪加上一点小吃,非常香,很多人喜欢。操作方法(01)先用奶酪热烤机加热奶酪。(02)把煮好的小土豆放碗里,上面撒上胡椒。(03)用加热机把奶酪表面加热到融化气泡。(04)把表面的奶酪刮到土豆上。(05...
-
济南美食有哪些
操作方法(01)济南的美食味道非常的清香,吃在嘴里更是感觉非常的鲜嫩,每一道菜都有其独特的味道,而且在选料和烹制上都非常的讲究,是济南的美食一大非常重要的特点。油炸螺旋糕是济南的一道特色小吃。油炸螺旋糕因为外形一层一层的呈螺旋结构上升而得名,油炸出来的螺旋...
-
小吃麻辣串的做法
操作方法(0102)食材:豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量做法:1)备食材;2)备好的食材用竹签串起。3)高汤一盆。4)麻辣汁适量。5)高汤加盐烧开,倒进麻辣汁。6)调点食用油,鸡精烧开。7)...