做蛋糕时如何搅打蛋清
工具/材料
鸡蛋、碗、手动打蛋器(三只筷子也行哦,当然电动打蛋机最好哦)
操作方法
我们首先将蛋打到容器里(注意容器内不能沾有一丁点的水和油),再将蛋黄和蛋清分离
把蛋清打出泡沫时,放小半勺盐,有打蛋器更好了,打蛋清是很辛苦的哦~
当蛋清达到白色的时候加入一勺白糖
当蛋清有点稠的时候就可以再加入一勺糖啦
接着就一直打,大约十多分钟,但蛋清成奶油状,有点凝固的样子,筷子挑起不下落就可以啦
特别提示
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