百味之本|韭菜馅菜团子的做法
韭菜是一个神奇的植物,秋天来了,变得很嫩。周末正好有时间,决定用韭菜做馅,尝试一下韭菜馅的菜团子。虽然菜团子应该是玉米面做的,但是家里玉米面已经没有了,用白面也应该是可以的。事实证明,还是白面的好吃。
操作方法
(01)准备主要食材:猪肉韭菜鸡蛋虾皮。
(02)把鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液。
(03)炒锅里放油。
(04)把鸡蛋炒成鸡蛋碎,加入盐,花椒面。
(05)把猪肉切成碎丁。
(06)虾仁用温水泡一下,放案板上切成碎末。
(07)猪肉放入盆中,加入盐花椒面酱油,搅拌后腌制一会。
(08)韭菜切成碎末,把鸡蛋肉馅混合到一起备用,当皮子弄好以后,再把韭菜和其他馅料混合到一起,这样可以避免出水。
(09)酵母粉融化以后加入面粉,发酵两个小时。
(10)把发好的面放入面板上,搓成长条,下剂子擀成皮
(11)直接把皮儿团成团子的样子。
(12)放蒸锅中开锅以后蒸,20分钟。
(13)创造性的韭菜团子很好吃。
-
芝士焗红薯的做法
秋天,又到了吃红薯的季节。操作方法(01)红薯洗净,对半切开,放入蒸锅蒸熟。马苏里拉芝士提前从冰箱里取出软化。(02)蒸熟后取出红薯肉放入碗中,贸皮。皮不要留太薄,如图的厚度即可。如果取薯肉的时候皮破了,可以用锡纸包住挽救。(03)薯肉里放适量黄油搅拌,再放牛奶少许拌匀。...
-
如何腌制出油的鸡蛋
操作方法(01)原料:24个鸡蛋1小碗盐1杯高度白酒保鲜膜若干做法:鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。然后滚上一层盐用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油...
-
怎样自制低筋面粉
上一个试验,我们知道了制作饼干需要使用低筋面粉,也知道了怎么识别它。如果家里没有低筋面粉,或者去超市、粮油店碰巧没有买到低筋面粉,是不是就做不出更松脆的饼干呢?不会,因为我们可以自己自制低筋面粉哦。自制低筋面粉需要的材料有:淀粉和很容易买到的普通中筋面粉...
-
怎么自制云朵面包
前些天,自己做了些花生酱,味道很棒,然后总寻思着该如何利用这么好吃的花生酱,想来想起,这几个月我对面包兴趣不减,所以还是用来做面包吧。今天推荐一下,用自己做的花生酱做的面包。一个字:香!两个字:真香!三个字:还是香!不骗大家哦,做的时候,抹花生酱时就闻到扑鼻而来的花生香...