花边猪肉韭菜馅饼的做法
花边猪肉韭菜馅饼属于面食的一种,其馅大皮薄,外焦里香,很受大众的喜爱。我们再把馅饼的边缘捏成花边,既好吃又好看。下面小编就给大家介绍花边猪肉韭菜馅饼的做法,希望能帮助到您。
工具/材料
面粉500克,猪五花肉100克,韭菜300克,葱,姜,盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉等适量。
操作方法
把面粉放盆里,加入适量温开水,和成稍软的面团,盖上盖子饧上20分钟。
把韭菜择好洗净切成碎粒,葱切葱花,姜切成末。
把猪五花肉洗净切成碎粒放盘里备用。
炒锅放火上,加入适量花生油,,等油温有五成热时,把切好的猪肉粒入锅炒至变色,再加入葱,姜末,盐和味极鲜酱油调味。
把炒好的猪肉粒倒入一个碗里,放入切好的韭菜粒,1勺香油,1小勺胡椒粉,用筷子搅拌均匀制成猪肉韭菜馅。
把饧好的面团揪成4个小剂子。
把小剂子擀成中间厚周边薄的圆形面皮,再用勺子舀一勺韭菜馅放在其中的两个面皮上,然后把另外两个面皮,盖在有馅的面皮上,把周边压死,捏成花边,如图,这样花边馅饼生坯就做好了。
取一铁锅,给锅内滑一层油,把面饼生坯入锅,调小火烤烙。
等面饼烤的起泡是,翻面烤制另一面,直至把面饼的两面烤成金黄为好。
然后把面饼铲出,放入盘子里,这样花边猪肉韭菜馅饼就做好了。
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