芹菜猪肉馅饼怎么做?
夏季的一日三餐会令太多妈妈头疼,不知道到底该做什么饭才好。闷热夏季一家人都没有什么胃口,吃的油腻没食欲,过于清淡没胃口营养还不足,想起一日三餐该吃点啥就头疼对吧?那么,做一些芹菜猪肉馅的馅饼如何?芹菜和瘦猪肉搭配在一起做馅饼,营养自然跟得上,且吃起来一点也不油腻,还不是寡淡的没有丝毫味道。来吧各位,自己动手做馅饼既卫生还健康,且营养多多美味多多哟,赶紧学习起来吧!
工具/材料
瘦猪肉一斤,芹菜适当
面粉、葱花、盐、酱油、白糖、味素
操作方法
和面的过程我就不多说了,你都敢自己做馅饼了,难不成还不会和面?多说一句,面要和的软乎一些,不要使用热水和面,直接凉水和面就可以,活好面之后多次揉搓,然后用保鲜膜或者面盆盖起来醒十几分钟。
猪肉不要肥肉,肥肉和芹菜搭配起来会非常油腻的,选择瘦猪肉,作者买了一斤,但实际上只用了一半,这个用量大家自行决定。把瘦猪肉清洗干净,然后剁成肉馅。
准备一颗小葱,作者总是忘记买生姜,所以生姜就不用了,你自己可以自行选择。小葱切成葱花放进肉馅里,倒上一小勺植物油,然后分别加上食盐、白糖、味素、十三香、酱油适当,顺序不要错哈各位,然后搅拌。
芹菜的使用量随大家自己决定,你要是喜欢多吃蔬菜那就多放点,喜欢吃肉就少放点,摘去菜叶清洗干净,搓成芹菜小段然后剁称末,用手挤一下,把里面的芹菜汁适当挤出来一些,但不要挤的太干。
芹菜末放进肉馅里,然后进行搅拌均匀就可以了。
刚刚活好的面若成长条,然后切成你想要大小的面剂子。
用擀面杖将面剂子全部干成面皮,记住,做馅饼的皮要比饺子皮稍加的后一点点,不然很容易在烙馅饼的出现汤汁外出的现象。
取一些肉馅放在面皮上,不要肉馅太少,不然馅饼是一个面疙瘩不好吃,可是也不能太多,不然你的馅饼可能会“露馅”哦。
很多人奇怪,圆圆扁扁的馅饼到底是怎么做出来的,其实很简单,先捏出一个多个褶子的包子,记住了要捏紧,不然真的会露馅呀。
包子捏好之后,把有褶子的一面朝下放在面板上,然后用手轻轻一压,看吧,馅饼做好了,是不是超级简单?记住了,千万别用擀面杖哈,直接用手轻轻一压就可以了。
将剩余的全部做好,是不是还挺可爱呀?
电饼铛预热,用刷子刷上一层油,电饼铛的两面都要刷油,然后把馅饼分别放进去,盖上盖子烙馅饼吧。
一面变得微黄的时候翻一下,然后盖上盖子继续烙。很多人问,到底需要几分钟才能烙熟?这个不是固定的,素馅和肉馅不一样,电饼铛的加热功能不同也不一样,所以,你看一下,馅饼变的有些鼓,且散发出浓郁的肉香,两面变得金黄就可以啦。
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