猪肉蛋卷的做法
操作方法
需要准备的食材:五花肉一斤,鸡蛋三个,盐,味精,鸡精,生抽,花椒粉,料酒,生粉,小葱,生姜,接下来说说具体步骤。
准备一个碗,将鸡蛋顺时针方向搅拌均匀,放入适量的盐备用;然后把新鲜的五花肉洗干净,去皮剁成肉末,葱洗净切成小段,姜也剁成碎末状。
然后拿一个大碗,放入剁好的肉末,姜末,再加入适量生粉,盐,味精,鸡精,生抽,胡椒粉,料酒,搅拌均匀,这样肉馅也就做好了。
接下来就是煎蛋皮了,锅中倒入少量食用油,然后倒入一层薄薄的蛋液,制作蛋皮,这样煎好蛋皮后,把肉馅均匀的铺在蛋皮上,然后慢慢卷起蛋皮,放入锅中蒸20分钟即可。
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