手工面包的家常做法
外边买的面包为了风味,防腐,成本考虑难免会使用各种各样的添加剂,很多人想要自己做但又不会,下面小编教给大家手工面包的做法
工具/材料
酵母 面粉 糖 盐 奶粉
操作方法
温水溶解酵母,水和酵母的比例为2:1,盐和糖比例1:5,酵母 、面粉、 糖 盐 、奶粉拌匀,用力揉成团
一直揉,采用折叠法,直到面团弹性十足,不再粘手,加入融化的黄油,用力将黄油与面团充分融合,
放进盆里,覆盖一层保鲜膜,室温下发酵约一小时,面团发胀至为原来2倍
烤箱500w五分钟,保温半小时,然后120度,烤制22分钟
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自制健康芋圆
上次有时间就整左个芋圆,同鲜芋仙既水平不相上下~只不过卖相不太美观~仔仔夏天好中意食噶,但不能吃太多,怕不消化,自己整既又比外面的干净,卫生,健康,毫无添加剂~做法又简单,但可惜在江门找不到这个芋圆粉,每次都要回佛山才能买到。外面买的芋圆粉,一包就能做很多了,用了...
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老式鸡蛋糕怎么做
老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的四种原料,做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同,虽然如此,但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。步骤(01)鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中(02)隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。写八字不消失。(03...
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黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、绵白糖120克。做法:1、小火将生芝麻炒熟,时间不宜过长以免炒焦。2、锅烧热,倒入白糖。3、转小火,轻轻推散白糖使之慢慢化开变麦芽糖色,呈液体状。4、把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在干净的刀板上。6...
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怎样自制低筋面粉
上一个试验,我们知道了制作饼干需要使用低筋面粉,也知道了怎么识别它。如果家里没有低筋面粉,或者去超市、粮油店碰巧没有买到低筋面粉,是不是就做不出更松脆的饼干呢?不会,因为我们可以自己自制低筋面粉哦。自制低筋面粉需要的材料有:淀粉和很容易买到的普通中筋面粉...