怎样用高压锅烤全鸡
烤鸡味道鲜美,只是需要一个烤箱,今天咱们就针对没有烤箱的朋友,教大家如何用高压锅做烤鸡,赶紧学习,学会了做起来吧!
操作方法
买回来的鸡一般都是被清洗干净的,那么我们要做的就是将一些没做好的清理工作做完,那些小绒毛以及鸡爪子的指甲、鸡后尖以及鸡肺清理干净,用清水多次冲洗。
鸡清理干净之后控干水分,用调料给鸡入味。把生抽、食盐、白糖、耗油倒进碗里调匀,然后用刷子蘸取这些往鸡身上一层层的刷,多刷几遍,争取让鸡入味,然后用保鲜膜包裹起来十分钟,并放进冰箱。
高压锅用刷子刷一层油,准备一些葱段姜片和八角,放进高压锅里面铺平,将入味的鸡放进去,大火烧五分钟关火,稍等后打开锅盖将刚刚调好的汁液重新往鸡身上抹一遍,剩余酱汁倒在鸡身上。
打开火继续烧五分钟,然后小火慢慢烧五分钟,这样反复大火小火三次,基本上就熟了。但是有一点要特别提醒各位,用高压锅这样做鸡有一定的危险性,一定要谨慎!
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