怎样蒸发糕松软又好吃
先说几点如何将发糕做的松软好吃的注意事项:
1.做发糕的面粉不要做是太稀。2.发糕需要发酵两次,第一次发酵到两倍大,第二次不要发太长时间,发的太高回缩会更严重。
按着下面的步骤就是做出松软的发糕。这次用的是南瓜泥,所以更有营养,颜色也更漂亮。
操作方法
(01)南瓜300G是指去皮去南瓜子后的,不要搞错罗。
(02)南瓜切块蒸半小时左右,压成泥。
(03)加入糖40G。
(04)加入牛奶400G搅拌均匀。
(05)加入3G的酵母拌匀。
(06)加入250G面粉拌匀。
(07)盖上保鲜膜发酵至两倍大。约40分钟。
(08)发好后取出搅拌面糊排气泡。
(09)倒入抹了油的模具,盖上保鲜膜再发酵10分钟。
(10)放入红枣,冷水入锅蒸40分钟,再等5分钟再开盖。避免回缩。
-
如何腌制出油的鸡蛋
操作方法(01)原料:24个鸡蛋1小碗盐1杯高度白酒保鲜膜若干做法:鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。然后滚上一层盐用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油...
-
怎样包粽子?
端午节到了,粽子是餐桌上必备的美食。不同的地方包的粽子都不一样,一些地方在粽子里放肉、咸蛋,一些放糖、绿豆、蜜枣等等。而我则喜欢吃素的,浓浓的糯米香。馋得你吃了一个还想吃一个。操作方法(01)将优质糯米用水淘2遍,再浸泡10分钟。(02)将叶子的两边减去一点。(03)10...
-
怎样在家做蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕好吃,做起来也不难,只要掌握以下两个关键点,您也能做出松软香喷的蜂蜜蛋糕!一是全蛋的打发。全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式,让全蛋液温度升高,会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高,否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定...
-
芝士焗红薯的做法
秋天,又到了吃红薯的季节。操作方法(01)红薯洗净,对半切开,放入蒸锅蒸熟。马苏里拉芝士提前从冰箱里取出软化。(02)蒸熟后取出红薯肉放入碗中,贸皮。皮不要留太薄,如图的厚度即可。如果取薯肉的时候皮破了,可以用锡纸包住挽救。(03)薯肉里放适量黄油搅拌,再放牛奶少许拌匀。...