家常锅贴的制作方法
锅贴是一种著名的汉族小吃,据说起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状。
操作方法
(01)调好肉馅,这里我就不细说了,用馄饨皮按照包饺子的方法包好,请按照下图步骤操作。
(02)用平底锅(要选用厚底的,底太薄了容易糊)或者电饼铛,锅底油要涂均匀,把一个个锅贴放好,大火煎1分钟后,倒入搅好的面粉水(少许的面,兑水搅好),盖上锅盖小火
(03)待水干后,锅贴也就熟了,用铲子翻面后,就可以出锅了
特别提示
面粉兑水后不要太稠,也不要太稀,适当就好。
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