如何做劲道的拉条子面
拉条子面是新疆拌面的俗称,由于其制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,所以叫做拉条子面。下面我们来说说如何做劲道的拉条子面
操作方法
(01)先教大家怎样和面:首先取面粉放入盆中,大概用小盖子取3盖半做的是3个人的量。再放一点盐增加面的韧性
(02)然后往面粉里面放入水,放水的时候要注意一点一点放,所以有个特别的手法是将清水盆向后倾,让水从手掌滴下,放一点就和面和一会,避免面粉形成疙瘩
(03)和面的时候要用力揉,让面更有劲道
(04)然后将和好的面放到案板上继续搓揉
(05)将揉好的面拉长做交叉状继续揉,反复几次操作让面更加的光滑
(06)在揉面十几分钟后,即面和好了后粘一点水,做成长条形,在用手从长条上截下一个个小方条
(07)接着用小方条在案板上搓揉成细长条,最好每个长条搓得均匀点
-
用糯米做蛋糕--糯糯的,很有韧劲
这个糯米小蛋糕是在网上看到的方子,一开始看到方子的时候感觉平平,不是特别吸引,但是吃过的人都说这款小蛋糕味道很不错,所以抽空就做了一次试试,不过吃过后确实感觉蛮好的,口感和一般用低筋粉做出来的不一样,糯糯的,很有韧劲,还有糯米粉特有的香味儿,这是低筋粉所没有的...
-
教你咖喱饭的做法
咖喱饭大家是不是超级喜欢吃啊,自己也是可以做的哈,小编今天把最简单制作咖喱饭的方法教给大家。操作方法(01)先准备好食材,胡萝卜,土豆,咖喱块,肉等食材,如图。(02)将土豆,胡萝卜,肉,大蒜,生姜等都切好,如图。(03)在锅里加入食用油,油烧开后,将切好的食材全部倒入锅中翻炒片刻,然后...
-
玉米粑粑的做法
玉米又称苞谷,是粗粮的一种。小时候妈妈总给我们做玉米粑粑,香糯可口,非常美味。操作方法(01)取新鲜的玉米,选择嫩一点的,洗净后用刀把玉米粒削下备用(02)然后把削下的玉米粒倒入搅拌机中搅拌成糊状备用(03)然后在玉米糊中加入适量的面粉和糯米粉,加水搅拌均匀(04)用手反复揉...
-
韭菜馅饺子怎么做好吃
饺子是家家户户传统的美食,饺子馅又多种多样,最常见的大概就是白菜香菇馅和韭菜馅。很多人不喜欢吃韭菜馅,那么我们怎么把韭菜饺子做得好吃,让大家喜欢呢?操作方法(01)要多准备些鲜绿的韭菜,因为韭菜一炒就只有一点了。去掉黄叶,洗干净后切小段。(02)碗中敲两个鸡蛋,搅拌成...