蒸面条菜怎么做
步骤
(01)把面条菜择洗干净,最好头晚洗净晾一夜。
(02)将洗净晾干的面条菜拌上食用油,使菜叶表面有一层均匀油膜,可以保持菜叶营养水分不散失,蒸出来的菜不结团。
(03)拌入面粉,菜叶表面均匀附有面粉即可。
(04)蒸锅烧开水后,将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里,大火蒸5分钟(中间用筷子松动一次可保证都能熟透)。
(05)出锅,倒入盆中用筷子挑散,蒜捣碎。
(06)蒜泥中加入盐、香醋、香油、美极鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可。
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