香酥馋嘴饼做法
馋嘴饼是土家特色小吃,湖北恩施土家族的小吃,经过前辈师傅们多次改进, 适应了现在人的口味,口感新鲜,油而不腻,鲜香可口。
操作方法
(01)面粉要上成的好小麦面粉,5000克面粉,酵母200克,砂糖500克,吧面粉和料掺匀加水4500克,在用和面机打匀,醒面30分钟,在打面10 分钟,扒到一个容器里醒60分钟就可以了。
(02)醒好的面粉方的面板上揉的到面皮光滑,就行了,用面刀切面团3000克左右。用手揉成长条,揪成300克的面团,用杆面杖杆成长27公分宽19公分的面饼上面 刷上肉馅和芝麻,放到烤盘里,
(03)吧做好的饼放到烤箱里上温定到280度下温定在190度。烤制10分钟即可出炉,嫩香可口的馋嘴饼在撒上辣椒自然粉生菜叶,色香味美的馋嘴饼就算完成了。
特别提示
营养丰富土家美食小吃馋嘴饼
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