粉皮的做法 家常炒粉皮的做法
粉皮易做又经济,可口又不腻。过去曾经在过年过节时,人家不问你杀多少鸡,只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年,只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。 粉皮因为凝聚了风土人情,也蕴藏着厚重饮食文化,亲朋好友来了,捎上一些粉皮作礼品,一来二去,乡情亲情尽显其中
今天我们就来做一道肉末炒粉 简单的家常做法
粉皮洗净煮至九成熟
过凉后切成细条备用
锅内热油爆香八角、姜蒜
倒入葱花、干辣椒
再加适量甜面酱炒匀
放入切好的粉条
炒匀后加盐、鸡精调味
撒入香菜段调匀
炒匀装盘即可食用
小窍门:
①粉皮处理好后要尽快炒,不然容易坨
②炒制时间不宜过长,将所有酱料跟粉皮炒匀即可
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