鱼翅的做法
养生1.55W
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,具有蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质。但营养价值中的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸),是一种不完全蛋白质。所以导致营养价值不是特别的高。鱼翅对益气、开胃、补虚等均有良好的效用。具有祛压降脂,养颜护肤,和胃消食,提高免疫力等功效与作用。 清汤鱼翅的做法与步骤 清汤鱼翅,中国传统美食之一,制作简单,味道鲜美,营养价值极高。如果您不喜欢我这道清汤鱼翅的做法,您还可以点这里,搜索其他朋友更多"清汤鱼翅"的做法哦~~~ 主料 100克鱼翅 辅料 50克干贝 250克鸡肉 200克火腿 150克鸡胸脯肉 调料 5克食盐 5克葱 5克姜 250克料酒 750克鸡汤 4克味精 清汤鱼翅的做法与步骤 将干鱼翅放入汤锅内,加入清水置火上,加锅盖用小火烧开后离火浸泡,待鱼翅胀发后,刮去表皮沙质洗净。 再放入锅内并加清水,加盖用小火烧开后离火,待其胀发后,刮净黑皮用清水洗净。 再一次加盖用小火烧开,将鱼翅捞起,拆去鱼骨头和腐肉,用清水反复漂洗几次,再用干净布将鱼翅包好,用开水焯一下捞出待用; 将鱼翅、鸡块、干贝一起放入汤碗内,加入料酒、葱段、姜片、精盐和适量的清水,上笼蒸软后取出,并撇出鸡油,捞出干贝留做他用;将750克鸡汤放入锅内,并将锅置火上把汤烧开。 鸡脯肉斩细,加入葱姜水150克搅匀,倒入汤锅内,煮开后,捞出鸡脯肉,汤中加入味精。 鱼翅放在汤碗中,把煮好的鸡汤盛入汤碗内即成。 红烧鱼翅 材料 水发鱼翅,高汤,盐,料酒,酱油,鸡精 做法 1,水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸; 2,小火煮30分钟; 3,锅内加大油,添高汤,放入鱼翅,加盐、料酒、酱油; 4,小火烧40分钟,放鸡精调好口味,水淀粉勾芡即可。 鱼翅羹 主料 鱼翅50克 辅料 虾仁150克,金针菇25克,竹笋1/2根,香菇3朵 调料 淀粉少许,乌醋1小匙,胡椒粉少许,白糖少许 鱼翅羹的做法 1.将虾仁、鱼翅洗净,竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝备用。 2.虾仁沾上生粉,用滚水略烫捞起备用 3.烧热油锅,爆香香菇,然后把金针菇、竹笋加入后,再放2杯清水煮滚,加入鱼翅,再煮滚 4.依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内,用生粉水勾芡,最后洒上胡椒粉即可
标签:鱼翅
-
千里光的功效作用与禁忌
性寒,味苦。归肝经、肺经。【功效】清热解毒、凉血消肿、清肝明目、杀虫止痛。属清热药下分类的清热解毒药。【禁忌】中寒泄泻者勿服。基本信息(01)多年生攀援状亚灌木。茎木质,枝具线纹,稍呈“之”字形,被脱落性微毛。叶互生,卵形或卵状披针形,不分裂或基部有2~4对裂片...
-
脚底的穴位你知道几个?
人体脚底集合了身体的全部器官,我们将此称为反射区。但反射区并不仅存于脚底,在手、耳、颜面中也有存在。所以,如果你想学习最简单的中医保健方法,可以从穴位敷贴入手,了解一些脚底板的常见穴位。涌泉穴寻找方法:取穴时,可采用正坐或仰卧,跷足的姿势,涌泉穴位于足底部,在...
-
眼睛干涩是怎么回事?
现在人玩手机和电脑的时间是越来越多的说,所以就导致了很多人的眼睛开始不断的出现眼睛干涩的这种情况,那么这到底是怎么回事呢?是由哪些原因引起的呢?下面就来看看吧!眼睛干涩是怎么回事?1.实质性结膜角膜干燥症:见于睑结膜、球结膜广泛瘢痕,破坏了结膜本身的分泌腺甚...
-
甘露子长什么样?(图片)甘露子的作用和功效!
甘露子这是一位有趣的中药,它地下的根茎形状像一个个的蚕一样,甘露子可能很多人都没有见过它长什么样?下面就来带你看看吧!甘露子长什么样?甘露子,中药名。为唇形科植物甘露子S.sieboldiiMiq.的全草及根茎。分布于河北、山西、江苏、安徽、浙江、四川等地。具有祛风...