蔬菜丸子的做法
步骤/方法
(01)1、将芹菜剁成未。2、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。3、土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥。4、加入玉米淀粉,用手揉成泥状。5、加入1/2小匙盐和1/2小匙糖。6、加入1/2小匙家乐鸡粉,混合均匀。
(02)7、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未。8、拌匀成面团。9、取1小块面团,用手揉圆。10、外层沾裹上玉米粒。11、依次将所有小丸子做好,摆在盘内。12、蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可。
特别提示
做出美味蔬菜丸子的关键4点:<br/>1、因为蔬菜没有黏性,所以用土豆来一起混合,即有营养又可以让丸子成形。<br/>2、加入玉米粉,是为了使丸子的口感较有弹性,使蒸出来的丸子晶莹剔透。<br/>3、可以加入任何的蔬菜,不过比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就会较粗。<br/>4、丸子的大小按个人所需,你也可以做成一口一个的小丸子,蒸制的时间稍为缩短即可。
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