冬天菜谱家常菜做法
冬季天气十分寒冷,需要补充大量的热量等,冬天在家吃什么能够补充营养抵御寒冬?
操作方法
(01)冬季养生猪骨汤。把新鲜的猪骨洗净备用。锅中烧开水,去除血沫。准备好调味品。全部倒入高压锅,设置时间30分钟,滴几滴醋。煲好后放入山药,胡萝卜,香菌,最后放入适量的盐,煮5-7分钟即可。出锅装盘即可食用。
(02)冬季进补美食土豆烧鸡块。把土豆切小块,用水浸泡。鸡腿肉切成小块,用水洗净后沥干水分。捞出土豆沥干水分,入锅炸制。准备好各种调味料,热锅放入郫县豆瓣,小火炒出红油,放少许老抽。放入葱姜末,大料和桂皮,下鸡块,加料酒翻炒,加入少许老抽,蚝油,生抽,糖和盐。加入没过鸡块的温水,大火烧开后小火慢炖,焖20分钟左右。加入土豆块继续焖,汤汁快收干后起锅。出锅装盘即可食用。
(03)冬季家常菜白菜炖豆腐。把白菜洗净,用手撕成小块,豆腐切块,红椒切丝。炒锅放油,下葱姜爆香,下尖椒丝和白菜翻炒,白菜炒软后加酱油继续翻炒。倒入豆腐,加适量开水炖煮,起锅前加盐和鸡精。出锅装盘,撒一些青蒜末即可。
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