娃娃菜怎么做才好吃?教你这5种美味做法,爽脆鲜甜超美味!
简要回答
娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。而且,娃娃菜菜薄甜嫩,味道鲜美,做汤或者炒食都很不错。今天,轻喜到家就给大家分享下5道美味做法,快来看下吧~
一、娃娃菜烧面筋
准备食材:娃娃菜1棵、油面筋4个、木耳5朵、香葱1根、剁椒1勺、姜末适量、大葱适量、蚝油1勺、盐1勺、鸡粉适量、水淀粉适量
具体做法:
1、娃娃菜洗净切小块,木耳提前泡发好,油面筋备好。
2、加葱姜切末,起锅热油,加入剁椒和葱姜炒香,加入娃娃菜翻炒片刻,加入木耳、油面筋、蚝油、清水、大火煮开后转小火焖煮。
3、开盖后加入盐、鸡粉、水淀粉、炒至汤汁浓稠明亮即可。
二、蒜蓉粉丝娃娃菜
准备食材:娃娃菜2颗、龙口粉丝2小捆、蒜蓉、辣椒酱、葱花适量
具体做法:
1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。
4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。
5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
三、娃娃菜炖豆腐
准备食材:娃娃菜1棵、嫩豆腐1块、油少许、蚝油20克、酱油10克、水1碗
具体做法:
1、娃娃菜和小葱清洗干净,娃娃菜切大块,帮和叶分开放,豆腐切2公分的块,小葱切末备用。
2、炒锅中倒少许油,将葱白煸炒出香味,娃娃菜的帮子入锅中火翻炒,撒蚝油和生抽,增加盐分和湿度,使菜帮变软。
3、倒一大碗热水,将豆腐入锅,盖盖子大火焖煮5分钟,将娃娃菜的叶子入锅,变软变色即关火,撒上香葱末,端上桌开吃喽。
四、上汤娃娃菜
准备食材:娃娃菜1颗、咸蛋黄2个、皮蛋2个、火腿少许、枸杞少许、姜3片、蒜3瓣、油适量、盐少许、胡椒粉少许、蚝油1勺
具体做法:
1、准备现成的咸蛋黄碎,皮蛋,火腿切丁备用,娃娃菜洗净对半切成8小块,姜蒜切片,泡几个枸杞。
2、起锅烧油,下入姜蒜爆出香味,下入咸蛋黄小火翻炒出沫,加入足量的清水煮开,加入一勺料酒。
3、下入盐,蚝油,白胡椒粉调味,下入娃娃菜煮熟后捞出装盘,下入火腿,皮蛋丁,烧个20秒即可,连汤全部倒入,撒上泡好的枸杞即可。
五、干锅娃娃菜
准备食材:娃娃菜2个,五花肉片50克,青红椒各2个,蒜片3瓣,生抽2勺,料酒1勺,油盐适量
具体做法:
1、锅中放入少许油, 下入五花肉片进去煸炒,直至煸炒五花肉微微出油, 表面有点黄后加入生抽和料酒进去翻炒。
2、翻炒几下后加入蒜片进去煸炒,加入青红椒进去翻炒直至青红椒的香味 ,加入娃娃菜进去翻炒。
3、炒至娃娃菜微微发软后加入盐调味翻炒均匀即可。
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