精选几道美味佳肴营养均衡可口下饭大人孩子都喜欢吃
简要回答
简单易做的家常小菜,包括番茄鸡蛋面,麻辣土豆丝,清炒时蔬,蚝油牛肉等。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末,这些美食都能为生活增添色彩。这些家常小菜简单易学,口感美味,是日常生活中的不错选择。
一、番茄鸡蛋面
材料:面条、鸡蛋、番茄、葱姜、盐、食用油
做法:
1、面条煮熟备用;
2、鸡蛋打散,加入葱姜末和盐调匀;
3、番茄切小块备用;
4、热锅凉油,倒入鸡蛋液煎熟取出;
5、同一锅中加入番茄块,加少量水焖煮至软烂;
6、将煮熟的面条倒入锅中,加入适量盐调味,翻炒均匀;
7、最后将煎好的鸡蛋块倒入锅中,再翻炒一分钟即可。
二、麻辣土豆丝
材料:土豆、蒜、姜、干红椒、花椒、酱油、糖、盐、食用油
做法:
1、土豆去皮切成细丝,放入清水中漂洗,捞出沥干;
2、蒜和姜切末,干红椒和花椒磨成粉备用;
3、热锅凉油,放入蒜姜末、干红椒和花椒粉爆香;
4、倒入土豆丝翻炒均匀,加入酱油、盐、糖调味;
5、继续翻炒至土豆丝熟透,出锅前淋少许香油即可。
三、清炒时蔬
材料:西兰花、胡萝卜、蒜、盐、鸡精、清水、食用油
做法:
1、西兰花切小朵,胡萝卜切薄片,蒜切末备用;
2、热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味;
3、将西兰花和胡萝卜倒入锅中翻炒均匀;
4、加入适量清水,盖锅焖煮2分钟;
5、最后加入盐和鸡精调味,再翻炒一分钟即可。
四、蚝油牛肉
材料:牛肉、蒜、生姜、青椒、红椒、蚝油、盐、酱油、淀粉、食用油
做法:
1、牛肉切成薄片,加入盐、酱油和淀粉拌匀腌制20分钟;
2、蒜和生姜切末,青椒和红椒切块备用;
3、热锅凉油,放入蒜末和生姜煸炒出香味;
4、将腌制好的牛肉均匀放入锅中翻炒至变色;
5、加入青椒和红椒继续翻炒均匀;
6、倒入适量蚝油翻炒均匀,调味后再翻炒一分钟即可上桌。
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