炸鸡柳怎么做?家庭版炸鸡柳健康美味做法!
闲着没事逛街的时候,看见不少人围着炸鸡柳的摊位,老板忙的满头是汗。走进了瞅了瞅那些炸鸡柳的油,实在是没有任何胃口了,黑乎乎的不知道被循环使用过多少次了,这样的油非常不健康,含有大量的致癌物。转身去超市买了一包鸡胸脯肉,拿回家自己做炸鸡柳,既美味又卫生。来吧各位,想吃炸鸡柳的亲们不要出去买了,家庭版炸鸡柳教程在这儿哦,非常简单,赶紧看过来吧。
操作方法
三块鸡胸脯肉,其实我只用了一块多一点点,这就炸了满满一盘子。鸡胸肉清洗干净,控干水。
鸡胸脯肉比较厚实,在切长条之前,先用刀将鸡胸肉横着对半剖开,很简单的,看着下面这张图,跟着羊儿做。
鸡胸肉横切开之后,分别用刀切成长条。
加一些料酒在里面,用筷子搅拌均匀,再加上一点点食盐腌制十分钟。喜欢吃辣的朋友,可以在腌制的时候撒一些辣椒粉一同腌制。
炸鸡柳的过程其实很简单,如果说哪一个过程比较麻烦和重要,那么撒面的过程我个人觉得比较重要和麻烦,如果这一步做不好的话,炸出来的鸡柳硬硬的不好吃。把鸡肉条放进盆里,撒上面粉,用筷子不断的翻搅。
撒上面粉之后,我是直接用手搓的,不然面粉无法均匀的包裹住鸡肉条。着急,用手慢慢的搓,直到鸡肉条不再粘手,一条条很分明的时候就可以了。
锅里倒油,我用的是玉米胚芽油,我比较喜欢吃这种油,做菜也好炸东西也好,一点也不油腻很清淡。
油烧热之后,把鸡肉条放进去,用筷子谩骂的翻几下别粘锅就行了,这个时候要用中火,不然鸡肉条还没炸熟,外表却糊了。
鸡肉条炸至金黄色的时候,直接捞出来控油,可以用吸油纸将上面的那些油吸走。
炸鸡柳这就算是基本上做好了,别急着吃,找来一些熟芝麻,直接撒在上面,这样的炸鸡柳更美味哦。
我吃炸鸡柳的时候喜欢蘸着番茄土司,酸酸甜甜香香脆脆的很好吃,你也可以撒上一些烤肉香料,或者是直接蘸取一些烤肉酱来吃,总之怎么吃随便你哦。
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