在家做美味的水煮肉片
操作方法
准备材料:里脊肉,生菜。
准备佐料:老姜,干辣椒,酸辣椒,蒜(最好剁成蒜泥),香菜,葱,花椒,辣椒粉,花椒香油,郫县豆瓣酱,淀粉。
将肉切成薄片,生菜洗干净,老姜剁碎,干辣椒切断,香菜,葱切成小段,酸辣椒剁碎。
往切成片的肉中加入少许盐,淀粉中加入少许水调匀后加入肉中,搅拌均匀。
在锅内加入少量水烧热火热后,可加入少量清油。加入清油可保持生菜色泽。
水烧开后,加入生菜,翻炒几下后,装入大碗中。
将锅洗净烧干后,倒入清油煎熟,冒烟后加入一勺郫县豆瓣酱,炒香。
将锅洗净烧干后,倒入清油煎熟,冒烟后加入一勺郫县豆瓣酱,炒香。
然后放入老姜(留一小部分),蒜,干辣椒,酸辣椒,炒香,接下来加入适量水,烧开。
加入鸡精,味精,白糖,胡椒皆少许,最后加入肉片,煮至肉片变白即可捞出,乘至生菜碗中。(下肉片后将肉片弄散,防止粘连在一起,肉片不可久煮,因为变老后会不好吃。)
在肉片表面撒上一层辣椒粉,剩余的老姜。
将锅洗净后,加入少许清油,煎至冒烟后,关火,稍等一下,将油倒入碗中。
最后,将之前准备好的葱撒在表面,香菜铺在上面即可。
这道美味可口的佳肴就完成了,一起动手试一试吧。
-
凉拌山药的做法
相比炒的山药,凉拌的山药更爽口,吃起来很合口味,老妈是很喜欢,一盘全被她包了~!~!操作方法(01)原料洗净,胡萝卜,山药削去皮(02)山药切成片(03)胡萝卜切片(04)麻椒切块(05)坐锅烧水(06)山药下水焯两个开(07)捞出来过下凉水(08)再下胡萝卜焯两个开(09)把麻椒,胡萝卜,山药放入盆中(10)蒜切碎(11)放...
-
怎样熬大骨头汤好喝?
大骨头含有丰富的蛋白质、脂肪、钙,它味道鲜美,肉质细嫩,是人们特别喜爱的美食,用大骨头来熬汤,是非常好的补品,那么怎样熬大骨头汤好喝呢?操作方法(01)将大骨头用锯子锯成小节备用,这样可以避免它的骨髓流失,味道更鲜美;(02)将姜、蒜洗净切好备用;(03)将切好的姜蒜倒入大骨头中...
-
野菜-马齿苋的鲜吃
马齿苋,田间地头很多的一种草。可以食用,而且有很多功能。我们网上粗略的搜罗一下,也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿所以叫马齿苋。它是一种很讨厌的野草,而对于一些有疾病的人来说,它是一种很难找到的野菜。咱们下面先用图片让它亮...
-
鸡蛋羹的做法?
鸡蛋羹大家都吃过吧,你也有尝试着去做过吧,是不是有时候做的不好,不成功呢?哈哈。这里我讲个比较普遍的做法,不过做鸡蛋羹也可以加很多东西进去哦,就看你有木有这个创意了操作方法(01)第一,哪一个小碗,吃饭的碗就可以了,一个鸡蛋做这么一碗够了,把鸡蛋打入小碗内,加一勺食盐...