五花肉炒白萝卜的家常做法
白萝卜甘甜可口,通常都是用来炖汤,但是炒着吃,味道也是非常棒的!今天小编就给大家介绍一道五花肉炒白萝卜,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)将白萝卜清洗干净,削去皮,斜着滚刀切成小块状;五花肉最好选择肥瘦相间的;将五花肉清洗干净,切成2-3mm厚2-3cm宽的块状;
(02)洗3-4个干红辣椒,备用;蒜苗1-2根,清洗干净,切成4-5cm的段状;姜1小块,去皮,清洗干净,切成姜丝;蒜头4-5个清洗干净,去壳切成碎;
(03)开火,加入适量的食用油,待油温升高,下姜丝,炒出香味;下五花肉翻炒,将五花肉翻炒至表面呈现金黄色,即可;
(04)待五花肉炒至表面呈金黄色时,下切好的白萝卜一起翻炒;大概翻炒2分钟,翻炒至白萝卜全部沾上油,即可;
(05)加入3-4汤匙的料酒、2-3汤匙的生抽、半汤匙的老抽,搅拌均匀;盖上锅盖,将锅里的汤汁煮开;
(06)锅里的食材煮开之后,打开锅盖,下处理好的干红辣椒和蒜末,翻炒均匀;加入适量的糖、盐、味精调味,继续煮到收汁;
(07)待收汁后,下切好的蒜苗,翻炒均匀,就可以出锅了;也可以煮好后,成品盛到盘里,再下蒜苗点缀。
特别提示
这道菜煮的时间会比较久,要将白萝卜煮熟、煮烂,口感才会好,整道菜才会好吃。
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