红菜苔的家常做法
红菜苔的营养价值也很高,含有丰富的维生素C和其他多种对身体有利的维生素,还含有多种矿物质,含有的膳食纤维促进人的消化。红菜苔有多种做法,有炒,拌,还有做汤,现在小编给大家来一个素炒红菜苔吧。
操作方法
(01)先把红菜苔洗干净去掉老叶和花,再把茎肥大的切开来,以便进味,其他的切段。
(02)把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽,大蒜头用刀背拍一下去皮,再把它们切碎备用。
(03)锅烧七成热放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味后,把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒。
(04)炒至茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒,不用太长时间,还是一变色就熟了,
(05)本来不打算放肉的,是因为肉末炒豆角炒的肉多出来的,就决定加进去。没想到加肉的红菜苔确实更好吃哦。
(06)把红椒放进去,放点盐,放点淀粉水一起大火炒一分钟。最后放少量鸡粉拌均匀即可。关火铲进盘子里,上桌开吃了,原汁原味的,味道鲜美,营养价值高。
特别提示
蔬菜在放盐上面特别要注意清淡,少放一点。
淀粉水是加白糖生分水调和而成,这次没放酱油,一般炒青菜尽量不发酱油 。
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