好吃的五花肉炒笋的家常做法
在小编看来,笋是一种非常好吃的菜。今天小编给大家介绍一道五花肉炒笋,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)买笋的时候要注意看笋是否嫩,老的笋咬都咬不动,更谈不上好吃不好吃了;五花肉买肥肉多一点的、带点瘦的就可以了;
(02)取1-2块姜,洗干净,切成小片状,厚薄都可;蒜头6-7个,去壳;抓1小把桂枝,清洗干净;
(03)将五花肉清洗干净,放入锅里,加入适量的水,煮开;再捞出来用凉水冲洗干净,切成块状,可以切得厚一点,更好吃;
(04)开火,加入适量的食用油,待油温升高后,下五花肉,将五花肉翻炒至两面都呈现金黄色;
(05)待五花肉炒好后,将笋快速清洗干净,切成小段,加入锅中一起翻炒;翻炒均匀后,再下少量的生抽、老抽调色;
(06)翻炒几下后,下适量的水(水以能覆盖所有食材为准),将桂枝、姜片、蒜头一起下入锅中,开大火煮;
(07)一直煮到收汁后,加入适量的盐、味精、糖调味,再翻炒几下,就可以出锅了。五花肉炒笋,就完成了!
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