用电饭锅制作蛋糕的方法
电饭锅制作蛋糕非常简单,勺子掌控分量即可。
操作方法
(01)把鸡蛋清和蛋白分离干净。(碗内不能有水)
(0203)在蛋白液里加少量盐。
(0405)加入一大勺糖。
(0607)搅拌蛋白。
(0809)打出泡泡时,在加一大勺糖,继续打。
(1011)打成硬性发泡。
(1213)蛋黄内加入两勺糖。
(1415)再加入三大勺低筋面粉。
(1617)再加入六勺牛奶。
(1819)将其搅拌成糊状。
(2021)用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,上下搅拌。
(2223)在倒进蛋白上下搅拌成糊状。
(2425)电饭锅预热,倒入一点食用油,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
(2627)把做好的糊糊倒进电饭锅,用手拍几下桌子下,把里面的大气泡给震出来。
(2829)放进电饭锅里,按下煮饭键。两分钟后呈保温状态。
(3031)堵住电饭锅的出气口,闷20分钟以后,把布拿开,再按一次煮饭键,再次堵住电饭锅的出气口,继续让它闷20分钟。
(3233)蛋糕就完成了。
34特别提示
•蛋清跟蛋黄要分离完成,不能混合<br/>•盐一只放一点点<br/>•整个过程不能沾到水
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