纯大米发糕怎么做
现下超市或商贩卖的发糕都是参的面粉,还记得小时候的那种甜中略带点酸的味道好久没吃过了,经过几次试验,终于找回了儿时那纯真的味道。一起分享吧*^o^*
操作方法
(01)所有的材料放一起搅拌成糊,太稀?别担心!下面我们来发发酵哦
(02)2. 把搅拌好的稀面糊放到烤箱里发酵,我的烤箱自带发酵功能,放中下层,边上放杯开水,一小时发酵到2倍大。根据不同的烤箱自行掌握时间长短哦。
(03)3. 发酵至2倍大的面糊不是很美观,有很多汽泡,千万别搅拌消泡哦,直接把面糊到入6寸小的披萨盘,轻拿轻放入蒸锅,大火蒸15分钟.....就大功告成了哦。(为什么要用披萨盘呢,因为它不粘,如果用别的器皿,请先在器皿内涂抹上植物油,防粘注意面糊倒入披萨盘不要太满2/3即可,面糊太厚会影响口感)
(04)4. 蒸好后的成品很Q弹,就像回到小时候,没有单反,没有华丽丽的造型摆设,唯有满满一口的儿时回忆。
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芝士焗红薯的做法
秋天,又到了吃红薯的季节。操作方法(01)红薯洗净,对半切开,放入蒸锅蒸熟。马苏里拉芝士提前从冰箱里取出软化。(02)蒸熟后取出红薯肉放入碗中,贸皮。皮不要留太薄,如图的厚度即可。如果取薯肉的时候皮破了,可以用锡纸包住挽救。(03)薯肉里放适量黄油搅拌,再放牛奶少许拌匀。...
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如何腌制出油的鸡蛋
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怎样自制低筋面粉
上一个试验,我们知道了制作饼干需要使用低筋面粉,也知道了怎么识别它。如果家里没有低筋面粉,或者去超市、粮油店碰巧没有买到低筋面粉,是不是就做不出更松脆的饼干呢?不会,因为我们可以自己自制低筋面粉哦。自制低筋面粉需要的材料有:淀粉和很容易买到的普通中筋面粉...
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