油炸面食怎么做
有渣面食的种类非常多,常见的有油条、麻花、麻圆、油炸糖果子等等,今天给大家分享的是油炸糖果子的制作方法。
油炸糖果子是四川人喜爱的小食,皮酥里糯,还有嚼劲,焦糖的香味也非常浓郁,香甜适口。小孩子非常喜欢吃,不过油炸食品食用要适量哦。
操作方法
(01)将糯米粉、大米粉、白糖粉混合均匀。这样出来的成品才能保证皮酥里糯哦,只有糯米会太软太粘撑不起来,加点饭米粉就好了。为了让糖果子色香味俱佳,我还加了鸡蛋。
(02)和面后将面粉捏成汤圆状。将水倒入面粉中,和面。然后搓成一小个一小个的小汤圆,放好待用。
(03)将油倒入炒锅,红糖也一起放入,先以小火加热至红糖融化。
(04)将小汤圆下锅,中小火炸熟。每次不要放太多小汤圆以免粘到一起,当小汤圆面皮焦黄即可出锅,继续炸下一锅,如此反复。
(05)最后用漏勺将所有糖果子捞出,并在其表面均匀的撒上芝麻粒。完成收工。
(06)炸好的糖果子外焦里嫩,酥酥软软,很爽口但是很腻,而且温度较高,有小朋友的大人们要注意冷却一下在给小孩吃
特别提示
不要全糯米,加点饭米会更好和面
鸡蛋可以不加哦
油炸食品要少吃
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