炸酱面的家常做法 炸酱面的酱怎么做
面食是北方人非常喜欢的主食之一。随着饮食习惯的不断融合,南方也出现各种面条做法。今天为大家介绍一下炸酱面的家常做法,炸酱面最重要的就是酱料了,下面是小编就告诉大家炸酱面的酱怎么做,都是采用最简单的原料。酱是东北农家自制的黄豆酱,下面是详细内容介绍。
操作方法
(01)瘦肉洗净,切成小块备用。可以先切成片、再切成条、最后切成块。
(02)芹菜准备两根,茎和叶都要,洗净切成小块备用。
(03)现在就介绍炸酱面的酱怎么做了,锅中放油,烧热之后放入瘦肉。
(04)瘦肉变色之后放入两勺东北农家自制黄豆酱,喜欢吃辣的也可以加一点豆瓣酱。再加入少量的水。
(05)加入少量胡椒粉,烧开之后加入芹菜和味精,炸酱面的酱就完成了。
(06)准备黄瓜一根,用刨丝器把黄瓜搽成丝放入碗中备用。
(07)锅中烧开水,把挂面放入水中煮,期间要不停搅拌,以免粘锅,反复烧开三次水面就熟了,也可以尝尝。
(08)煮好的面捞出放到大碗中,黄瓜放在上面,再把做好的杂酱放到上面。搅拌一下杂酱面就做好了。下面是成品,一定要趁热吃。
特别提示
东北大酱本来就是咸的不需要加盐。
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