怎样做美味的河南炸酱面?
炸酱面主要是用五花肉和甜面酱来炸酱的,将炸酱面配合各种营养蔬菜一起炸酱,营养更加全面,孩子爱吃土豆和胡萝卜,香菇的香味儿非常独特,今天就用它们来做美味的河南炸酱面,下面我们一起来看一下具体的制作过程。
工具/材料
五花肉适量,生姜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,土豆适量,胡萝卜适量,青椒适量,香菇适量,甜面酱适量,生菜适量,面条适量。
操作方法
准备一块新鲜的五花肉,洗净后切成小块,再准备适量姜,切成末,放在上面。姜末可以很好的去除肉的腥味。
放入适量盐,鸡精,五香粉,料酒,老抽,将肉腌制20分钟左右,这样更加入味。
准备适量土豆,青椒,胡萝卜洗净,再准备适量香菇,洗净备用。
将土豆洗净后切成小块,洗去淀粉,放入盘中备用,再将青椒和胡萝卜也切成小块儿,放在一起,将洗好的香菇,也切成块备用。
炒锅中放入适量油,热后,将五花肉放入锅中,炒一下,炒至五花肉变色后,放入适量甜面酱。
等到甜面酱炸出香味,再放入准备好的青椒块,胡萝卜块,土豆块,翻炒两分钟左右,再倒入准备好的香菇块儿一起翻炒。
倒入一大碗清水,大火将水烧开,然后,再放入适量水淀粉,搅拌均匀。准备适量小葱,切碎后,撒在上面,酱就做好了。
汤锅放入适量清水,大火将水烧开,然后下入适量面条,加入自己喜欢吃的青菜,面条煮熟之后捞出,放入碗中备用。
将做好的酱汁浇在面条上面,就可以吃了,非常美味。炸酱面是我家乡的美食,吃中午饭的时候,来一碗炸酱面,心里特别舒服。
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